男性向け料理のレシピ： マスタードマリネの後にオーブンで子羊の首（だけではありません）を焼く - マルサゴフ。 子羊肉、オーブンで

(写真は Yandex-images システムから)

ブログ訪問者の注意を引くために、調理は非常に簡単ですが、非常に美味しくて美しい料理である子羊の首の焼き物のレシピを紹介します。 レシピは普遍的です。同じ方法で鶏肉や子牛肉を焼くことができます。 焼き時間のみが変わります（鶏肉 - 40分、子牛肉 - 1時間以上）。 重要：鶏肉から皮を取り除くことをお勧めします。そうすれば、マリネして焼きやすくなります。
石炭で焼くのは素晴らしいことですが、誰もがそのような機会を持っているわけではないため、オーブンが私たちを助けてくれます。
子羊のネックは最も入手しやすい肉のカテゴリーの 1 つであり、適切にマリネしてオーブンで焼きます。

必要なものは次のとおりです。

子羊の首 - 1〜2 kg。 重要：自宅でこれを行うのは現実的ではないため、肉屋に指数本の厚さの皿に切るように依頼してください。

レモン果汁 0.5～1個（ライムが適しています。熟しすぎていないアブハジア産レモンの果汁が適しています）、レモンが手元にない場合は、天然酢で代用できます。

レディマスタード

植物油 大さじ3〜5（オリーブオイルが好ましい）

野菜の束（できればコリアンダー、ディルでも可）

塩、粗挽き黒胡椒、粗挽き黒赤唐辛子（お好みで）

- クミン（オプション）

月桂樹の葉 (オプション)

大きな木の串（なくても大丈夫）

それでは、準備しましょう:

1. 野菜（コリアンダー、ディル）をみじん切りにする

2.肉にハーブを加えて混ぜます。

3. 塩、こしょうをして混ぜます。

4.大さじ3〜5の植物油、大さじ3〜4のマスタード、レモン汁を別々に混ぜます - これが私たちのマリネです。

5.マリネ液を肉に加えてよく混ぜ、スパイスを加えて混ぜます。

6. 蓋をして肉を4〜6時間マリネします。 時間は重要ではありません。

または、各肉に2段の木の段で穴を開け、肉が串の上で宙に浮いているように見えるようにグラタン皿の上に串を置きます。そうすると熱が下から肉の周りに流れます。

写真はケバブを示していますが、アイデア自体は明確だと思います（鍋の底にホイルを敷くことをお勧めします。後で掃除するのがはるかに簡単になります）。

または、低いベーキングシートにホイルを敷き、その上に肉を置きます

180〜200度の温度で50〜60分以上焼きます。 プロセス中に放出されたジュースに軽く水を与えることをお勧めします。

重要：温度を上げすぎないでください。肉が乾燥してしまいます。

重要：電気オーブンをお持ちの場合はトップヒートを選択してください！

準備ができたら、肉を15〜20分間休ませると、さらに美味しくなります。

あらゆるおかず（ご飯、トーストまたは焼きたてのパンなど）との相性がよく、以下の料理とよく合います。

オニオンサラダ

または、マスタードをオリーブオイルと1:1で希釈し、天然酢で味付けしてください。

提供直後にレモンやライムの果汁をかけるととても美味しいです。

ファッションはズボンと帽子だけではないことをご存知ですか? ファッションは料理にもなり得ることをご存知ですか？ 料理の流行だけが少しはかないものです。 料理のアイデアが大衆の心を掴むまでには、時には何年もかかることがあります。 しかし、このアイデアが私たちの頭から離れなくなると、それは何十年もそこに残り、最初はこのアイデアの起源についての物語が広まり始め、次に伝説、そしておとぎ話さえも出回ります。
例を聞きたいですか? お願いします！ ただ、すでに歯が立って歯の間に挟まった何かについてではなく、ちょうどこの動きがまだ起こっているときに、料理の流行の動きの一例をお話ししましょう。今後数年間のパフォーマンスを一緒に見ることができます。
この公演の主役は首です。

あ、首もね！ なんというネックでしょう！ – フットボールスタンドの後列から賞賛されるキャップをかぶった男性。 彼の前には、遠くの村からお気に入りのサッカーチームを応援するために来た大太りの男が座っていました。 彼と彼の仲間たちは、明らかにオープントラックに乗って、現場から直接運転していた。
- えっ、太い首？ -集団農民は答えた。 - 私は職長です！ 村長、私たちの村では、毎日茶屋に行って、ピラフを食べ、毎日バーベキューをしています。だから私の首はとても健康なのです！
- 首を洗わなければなりません！ 理解した？ – 帽子をかぶった男は他のファンの笑い声を聞きながら会話を終えた。
試合開始を告げる主審のホイッスルがなかったら、このジョークはどうなっていたかわからない。

ですから、太い首はもちろん素晴らしいことです。 特に豚の首の場合。 豚の首は、バーベキューを調理したい人にとって切望される部位です。 そして、子羊の首は、どんなに太っていてふっくらしていても、長い間シンデレラの役割を果たし続けました。 ウズベキスタンの肉屋は、それを誰に売ればよいのかわからなかったため、後で付属品として販売するために細かく切り刻んだ。 あるいは、肉のことをあまり知らない人に販売していました。
奇妙な形の脊椎、周囲の結合組織の塊、生前よく働いた丈夫な筋肉、さらには静脈や皮膜などの良質な脂肪層。これが 3 歳の太尾雄羊の首です。 。 この喜びはすべて約3キログラムの重さですが、誰がそのような肉で幸せになるでしょうか？ 何に良いのですか？ まあ、シュルパだけで調理するのに非常に時間がかかりますが、それでも、何かまともなものを追加する必要があります。
聞いてください、私が言ったように、これが起こった理由です！ 数年前、私がウズベキスタンに住んでいたときもそうでした。 そして今はもうそうではありません。 今、彼らは目を輝かせて首について話します。 バイヤーたちは肉屋の耳に身を寄せて、「明日は私の首を放してください、私は朝に来ます！」と説得しました。 大丈夫？ 同意しますか? 忘れてはいけない！"。
どうしたの？ シンデレラはどのようにして肉売り場の女王になったのでしょうか? この奇跡を起こしたのは、ファッションという名前のどんな妖精でしょうか？

私が出発する前にも、隣人のヤヒヤがやって来て、唇をなめながら、こう言いました。
- スタリク、ご存知のとおり、新しい料理が登場しました。 「サルタナ」といいます。
- はい？ どのように作られました？
- バスマみたい！ 大釜を絶えず振り、強火で調理するだけです。 私の妻の弟に「スルタンマ」を上手に料理してもらいたいですか？彼はマルギランから来て調理します。 あ？
- ああ、さあ、ヤヒャ！ それなら何でも！ – 私はそれを振り払いましたが、次のことを思い出しました。
- そして、おそらく、このサルタナは大釜ではなく、鋳鉄製の中華鍋で調理するのが良いでしょう。 私は使いやすいハンドルとガラス蓋が付いたものを持っているので、すべてが見えて快適に振ることができます。
その後、ヤヒヤさんは新しい料理を試す計画が阻止されたことに腹を立てた。 数年が経ち、今度は私が動揺する番になりました。 ウズベキスタンでは、まさに同じサルタナから子羊の首が調理されているために、子羊の首が不足していると知り、私は動揺しました。
バスマとは何か想像できますか？ 私はこの素晴らしい料理について最初の本で書きました。 すべては非常に簡単です。冷たい大釜にあらゆる種類の肉を置き、その上に刻んだ野菜を層状に置き、すべてをしっかりと閉じて、1時間以上弱火に置きます。 はい、とてもおいしいことがわかりました！ しかし、肉が美味しくなるのではなく、野菜が美味しくなり、素晴らしいスープは野菜と肉のジュースから形成され、全体の香りが保たれ、一般的にはとてもシンプルなおいしい料理です。 そして、バスマの肉は、まあ、肉と肉、顕著な味のない普通の煮込み肉です。
そして、ここで - 見てください - 首がおいしいことがわかりました、首だけです！ そうですね、おそらく首にたくさんの野菜が巻き付けられ、大きな火が燃え上がり、絶えず揺れているでしょう。 なぜ振るのですか？ まあ、火が大きいので、おそらく燃えないものは何もありません。 上手に振れば、中国人が中華鍋で食べ物をひっくり返すように、大釜の蓋を閉めた状態でも中身を回転させて焦げるのを防ぐことができます。 なぜ大火事が起こるのでしょうか？ おそらく首が引っかかって所々揚げられるためだろう。 はい、野菜から出るこれらのジュースは、高温により肉に焼き付けられ、独特の味の皮を作ります。
ああ、縞模様の悪魔たちよ！ やあ、あなたが私を導いてくれました！ えっ、なぜヤヒヤを拒否したのですか？ 今私にできることは、スルタナマを試すためにウズベキスタンへの旅行を待つことだけですか? そうです、モスクワのマルギランの肉屋のような子羊の首肉は今どこで手に入るのでしょうか？ ここがネック、ここがネック。 そして、ここに、20キロの子羊から、それは首ですか、それとも何ですか？ はい、たとえ首が 2 つあったとしても、マルギラン産の雄羊からは首が 1 つにも満たないでしょう。 いいえ、それからは何も生まれません。 ここではスルタナマを調理することはできません。 手元にある首から何か他のものを準備しましょう。しかし、スルタンマのことを心に留めておきましょう。舌打ちをしたり、額を手で叩いたりしながら、彼女のことを思い出しましょう。

これは良い、素晴らしい大釜です。 ウクライナ製とは驚きです。 ウクライナの兄弟たち、よくやった！ 優れた鋳鉄、優れた形状、大釜のハンドルは快適です。 ああ、蓋のフィット感は優れています。重い鋳鉄製の蓋です。簡単に外れたり、蒸気が漏れたりすることはありません。 しかし、最も重要なのは、大釜のサイズが正しいことです。 私が見た中で最小のものは11リットルです。 それは正しい！ それは良い！ 大釜で少しずつ調理する必要はありません。全員に十分な量を用意して、近所の人を招待できるように調理しましょう。

さて、しばらく神に祈った後、始めましょう。
若い子羊の首を数本半分に切ります。 全部で4枚になります。 そうですね、食べ物は4人分だけあります！
タマネギ。 いいえ、兄弟、一度の弓だけではなく、たくさんの弓を！ ウズベキスタン人、私たちのやり方でおいしいものにしてみませんか？ さあ、ナイフを持って、玉ねぎをたくさん切ってください！

肉を味わうために他に何を加えるべきですか？ そして、ここにニンジンがあります。ニンジンはタマネギや肉とよく合います。また、ピーマン、酸味のためのトマト少々、ジュース用、ハーブ、ニンニク、ピーマンもあります。

それで終わりです、蓋を閉めてください。
シェイク？ 震えない？ どうなるかはわかりませんが、少なくとも一度は自分の目で見てください。 いいえ！ 別の道に行きます！
ほぼ完成するまで肉を調理します。 骨から離れて自然に落ちるのではなく、準備が整い、静脈が膨らみ始めるのです。 もちろん、周囲の野菜の味や香りを肉に吸収させてください。
それから... ドライフルーツピューレを何層にも重ねたラバシャナを食べましょう。 ジャムくらいの固さに浸して、砕いたくるみを加えてみましょう。 半分調理した肉を大釜から取り出し、得られたペーストでコーティングし、オーブンに入れて焼きます。 心地よいフルーティな酸味を肉に吸収させ、脂肪の多いナッツが乾燥を防ぎ、この素晴らしい味を首の冠にしましょう。私たちのキッチンの新しい女王です。 はい、首は完全に調理してください。そうすれば、提供するときに脊椎骨を取り外し、それらを吸い、肉を提供するだけです...
やめて、やめて、やめて。 大釜から出た野菜をどうするつもりですか？ では、すでに 1 時間半も準備をしていたとしたらどうでしょうか。 これが症状を悪化させると誰があなたに確信させましたか? お米を茹でてザルにあげ、野菜の上に乗せて一緒に炊きましょう。 教えてください、この野菜ピラフの上に首の部分を乗せたら、何が問題になるのですか？

へー！ サルタナ、そうですか？ 待ってください、サルタナもありますが、とりあえずこれを食べて、正直に言ってください - これが嫌いな人がいるはずがありません。
親愛なる皆さん、食欲旺盛です！ 冷めないうちに食べて、指をなめてください！

肉を使ったレシピはたくさんあります。 たとえば、子羊の首肉はオーブンで焼くと美味しく仕上がります。 この種類の肉は誤って特定のものと見なされます。 ただし、レシピや調理方法に大きく依存します。 さらに、ラム肉は食肉です。 牛肉、特に豚肉よりもコレステロールが少ないです。 また、グループBなどのビタミンの量の記録も保持しています。また、鉄、亜鉛、カリウムなどのミネラルも大量に含まれています。 このため、ラム肉料理を食事に取り入れる価値があります。

子羊肉の野菜添え：美味しくて香り高い

子羊のネックを調理するレシピはさまざまです。 このレシピでは次の製品が使用されています。

• ジャガイモ塊茎5本。
• パルプ500グラム。
• タマネギの頭。
• ニンジン1本。
• トマト3個。
• 無臭の植物油。
• コップ半分の水。
• スパイス、塩、コショウ。

ラム肉にはクミンなどのスパイスがよく合うと言われています。 多くの人にとって、この種の肉の不快な臭いを中和します。 このため、子羊の首やその他の動物の部位のレシピには、このスパイスが添えられることがよくあります。

子羊肉の作り方は？

この料理はとても簡単に作れます。 シンプルだからこそ、柔らかいお肉と美しい野菜が仕上がります。 まず、肉を取り出し、洗って乾燥させます。 塩とすべてのスパイスでこすります。 延期した。

野菜は皮をむき、任意の大きさに切ります。 彼らは、サイズが互いに調和して組み合わされていることを確認しようとします。 トマトが沸騰して素晴らしいソースになるように、トマトの皮をむくのも良いでしょう。 グラタン皿に野菜を置き、その上に肉を置きます。 すべてに植物油をふりかけます。 型に水を流し込みます。 すべてをホイルで覆います。

オーブンは200度に加熱されます。 子羊の首の準備ができているかどうかを判断するにはどうすればよいですか? オーブンのレシピでは、肉からピンク色の汁が出てくるとおいしい肉が得られると想定しています。 つまり、子羊を乾燥させる必要はありません。 この温度で、料理は約1.5時間調理されます。 その後、ホイルを取り外し、皿を茶色になるまで送ります。

トマトとローズマリーのおいしい料理

このラムネックのレシピには次の材料が必要です。

• 子羊肉1.5キロ。
• 塩とコショウ;
• 玉ねぎ一対。
• トマトペーストを味わう。
• 新鮮なローズマリーの小枝を数本。
• 乾燥コリアンダー ひとつまみ。
• 乾燥バジル少々。

この料理は大釜で調理されます。 すると、柔らかくてジューシーな子羊肉が出てきます。 まず、肉を塩とコショウでこすります。 サラダ油をひいたフライパンで玉ねぎを軽く炒めます。 彼らはそれを大釜に入れました。 子羊をその上に置き、その上に水をかぶるくらい注ぎます。 肉を大きめにカットしておくと便利です。 トマトペーストとスパイスを加えます。 大釜は何かで覆われ、約2時間放置されます。 米やその他のシリアルは素晴らしいおかずになります。

ラム肉は珍しい肉です。 独特の匂いが苦手な人もいます。 しかし、彼らは単に若い肉を選び、それをさまざまなスパイスと巧みに組み合わせる必要があることを知らないだけです。たとえば、クミンはこれを完璧に行います。 この場合、常に柔らかい料理が得られます。 ラムネックのレシピでは、興味深い味わいと柔らかさの肉を楽しむことができます。

肉を使ったレシピはたくさんあります。 たとえば、子羊の首肉はオーブンで焼くと美味しく仕上がります。 この種類の肉は誤って特定のものと見なされます。 ただし、レシピや調理方法に大きく依存します。 さらに、子羊は牛肉、特に豚肉よりもコレステロールが少ないです。 また、グループBなどのビタミンの量の記録も保持しています。また、鉄、亜鉛、カリウムなどのミネラルも大量に含まれています。 このため、ラム肉料理を食事に取り入れる価値があります。

子羊肉の野菜添え：美味しくて香り高い

子羊のネックを調理するレシピはさまざまです。 このレシピでは次の製品が使用されています。

• ジャガイモ塊茎5本。
• パルプ500グラム。
• タマネギの頭。
• ニンジン1本。
• トマト3個。
• 無臭の植物油。
• コップ半分の水。
• スパイス、塩、コショウ。

クミンなどのスパイスとの相性が良いとされています。 多くの人にとって、この種の肉の不快な臭いを中和します。 このため、子羊の首やその他の動物の部位のレシピには、このスパイスが添えられることがよくあります。

子羊肉の作り方は？

この料理はとても簡単に作れます。 シンプルだからこそ、柔らかいお肉と美しい野菜が仕上がります。 まず、肉を取り出し、洗って乾燥させます。 塩とすべてのスパイスでこすります。 延期した。

野菜は皮をむき、任意の大きさに切ります。 彼らは、サイズが互いに調和して組み合わされていることを確認しようとします。 トマトが沸騰して素晴らしいソースになるように、トマトの皮をむくのも良いでしょう。 グラタン皿に野菜を置き、その上に肉を置きます。 すべてに植物油をふりかけます。 型に水を流し込みます。 すべてをホイルで覆います。

オーブンは200度に加熱されます。 子羊の首の準備ができているかどうかを判断するにはどうすればよいですか? オーブンのレシピでは、肉からピンク色の汁が出てくるとおいしい肉が得られると想定しています。 つまり、子羊を乾燥させる必要はありません。 この温度で、料理は約1.5時間調理されます。 その後、ホイルを取り外し、皿を茶色になるまで送ります。

トマトとローズマリーのおいしい料理

このラムネックのレシピには次の材料が必要です。

• 子羊肉1.5キロ。
• 塩とコショウ;
• 玉ねぎ一対。
• トマトペーストを味わう。
• 新鮮なローズマリーの小枝を数本。
• 乾燥コリアンダー ひとつまみ。
• 乾燥バジル少々。

この料理は大釜で調理されます。 すると、柔らかくてジューシーな子羊肉が出てきます。 まず、肉を塩とコショウでこすります。 サラダ油をひいたフライパンで玉ねぎを軽く炒めます。 彼らはそれを大釜に入れました。 子羊をその上に置き、その上に水をかぶるくらい注ぎます。 肉を大きめにカットしておくと便利です。 トマトペーストとスパイスを加えます。 大釜は何かで覆われ、約2時間放置されます。 米やその他のシリアルは素晴らしいおかずになります。

ラム肉は珍しい肉です。 独特の匂いが苦手な人もいます。 しかし、彼らは単に若い肉を選び、それをさまざまなスパイスと巧みに組み合わせる必要があることを知らないだけです。たとえば、クミンはこれを完璧に行います。 この場合、常に柔らかい料理が得られます。 ラムネックのレシピでは、興味深い味わいと柔らかさの肉を楽しむことができます。

ロシアのヨーロッパ地域では、子羊肉は豚肉や牛肉ほど人気が​​なく、まったく無駄です。 ラム肉はタンパク質、鉄分、ビタミンB群を含む非常に健康的な食品です。 ラム肉は脂肪分が少ないので体型を気にせず食べられます。

若いラム肉は料理に最適です。 肉は、特に適切な調理方法を選択した場合、美味しくて非常に健康的です。 経験豊富なシェフは、子羊肉をオーブンで焼くと、第一に栄養がより多く残り、第二にジューシーさが保たれるとアドバイスしています。 以下に、最もおいしいレシピを厳選してご紹介します。

子羊をホイルでオーブンで焼く - 写真付きのステップバイステップレシピ

子羊肉を美味しく調理するには、あまり心配する必要はありません。ホイルで焼くだけです。 オーブンから出てきたお肉は見た目も美しく、香りも抜群です。 これは、休日のテーブルの代表的な料理になる種類の子羊です。

調理時間: 3時間0分

数量: 6食分

材料

• ラム肉：1.5kg
• ドライスパイス：20g
• 塩：10g
• しょうゆ：50g
• ニンニク： 1/2 大きな頭
• フレッシュトマト: 50グラム
• マスタード：10g
• レモン汁：小さじ2

調理手順

袖のオーブンで子羊肉を調理する方法

現代の主婦は幸運なことに、手早く料理を手伝ってくれるキッチンアシスタントが何千人もいます。 そのうちの 1 つはベーキング スリーブで、肉を柔らかくジューシーに仕上げると同時に、ベーキング シートをきれいに保ちます。 ベーキングには、お好みで子羊の脚またはきれいなフィレを使用できます。

製品：

• 子羊肉 - 1.5〜2kg。
• 粗塩 – 大さじ1 l.
• ディジョンマスタード（豆） – 小さじ2
• ハーブ・ド・プロヴァンススパイス – 小さじ1/2。

テクノロジー：

1. 肉から余分な脂肪を取り除き、膜を切り取り、洗い、ペーパータオルで軽くたたいて乾燥させます。
2. スパイスを粉砕し（または既製の粉砕したものを使用し）、塩と混ぜます。
3. 得られた芳香混合物を子羊肉の四方にこすりつけます。 今度はマスタードを注意深く塗ります。 涼しい場所で3〜4時間マリネさせます。
4. 肉をスリーブに隠し、天板に置き、オーブンに入れます。 最高温度（220℃）で40分間焼きます。
5. 次に、温度を下げて30分間焼き続けます。 スリーブを慎重にカットすると、金茶色の皮が現れます。

焼きあがった子羊肉を美しいお皿に置き、袖に残った汁を注ぎ、ハーブを飾ります。 本日の料理が完成しました！

鍋でおいしい子羊のオーブン焼き

昔、おばあちゃんが鍋でオーブンで調理していましたが、それは素晴らしい料理でした。 残念ながら時間を戻すことはできませんが、鍋を使って現代的な料理を作ることは十分に可能です。 以下はこの方法で調理した子羊肉のレシピです。

製品：

• 子羊肉（赤身フィレ肉） – 800グラム
• 玉ねぎ – 1～2個
• ジャガイモ – 12～15個
• ニンニク – 1個。
• ニンジン – 2本
• 植物油 - 100ml。
• バター – 50グラム
• チーズ – 100グラム
• スパイス（ホステスの好みに合わせて）、塩。
• 水。

テクノロジー：

1. 子羊肉から始める必要があります。理想的には冷蔵する必要がありますが、冷凍肉を使用することもできます。 肉を洗い、ペーパータオルで乾かし、立方体に切ります。
2. 野菜の皮をむき、洗い、便利な方法で切ります（たとえば、ジャガイモはスライスに、玉ねぎは半分の輪に、ニンジンは薄いスライスに）。
3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、角切り肉を入れて半熟になるまで炒めます。 経験豊富なシェフは、にんじんと玉ねぎを別のフライパンで軽く炒めることをお勧めします。
4. 今度はすべての材料を鍋に入れます。 容器を洗い、少量の植物油を注ぎます。 子羊肉、にんじん、玉ねぎ、細かく刻んだニンニク、ジャガイモを層状に置きます。
5. 塩を加え、スパイスを加え、角切りバターを加えます。 熱湯を加え、蓋を閉めてオーブンに入れます。
6. 調理時間は180℃で約40分です。 プロセスが終了する5分前に、ハードチーズをすりおろして振りかけます。

いつもと違う一品に家族も大満足、リピート間違いなしです！

子羊とジャガイモのオーブン焼きのレシピ

子羊肉は脂肪が多い肉であるため、余分な脂肪を吸収するジャガイモと一緒に調理するのが最適です。 また、焼くときつね色になり、とても食欲をそそります。

製品：

• 子羊肉 - 1.5kg。
• ジャガイモ – 7～10個
• ニンニク – 4片。
• オリーブオイル（植物油でも代用可）。
• ローズマリーとタイム、塩
• 辛口白ワイン – 100 ml。

テクノロジー：

1. 材料を準備します。 ジャガイモの皮をむき、水で洗い、子羊肉を焼くのは時間がかかるので、かなり粗めに刻みます。 塩を加え、スパイスとローズマリー、みじん切りのニンニク（2片）を振りかけます。
2. 肉の膜や余分な脂肪を取り除き、すすぎ、深い切り込みを入れます。
3. ニンニクをプレスに通し、ハーブ、油、塩を加え、徹底的に挽きます。 子羊肉を香り豊かなマリネでよくもみ込みます。
4. グラタン皿の底に少量の油を注ぎ、ジャガイモを並べ、その上に肉を置き、その上にワインを注ぎます。 食品用ホイルで覆い、オーブンに入れます。
5. 200℃で40分焼きます。 時々、得られた「ジュース」を肉とジャガイモに注ぎます。

焼き容器が美しい場合は、その中に直接料理を盛り付けることができます。 または、肉を美しい皿に移し、ジャガイモを周りに散らします。 ハーブをたっぷりふりかけてゲストをお招きしましょう！

子羊肉と野菜のオーブン焼き

子羊の理想的な「同志」はジャガイモですが、現在冷蔵庫にある他の野菜を添えることもできます。 次のレシピに従って肉を調理してみる価値があります。

製品：

• 子羊肉 – 500グラム
• ジャガイモ – 6～7個
• ニンジン – 2～3本
• 玉ねぎ – 2～4個
• トマト – 3～4個
• ナス – 1個
• 植物油。
• 塩とスパイス（ホットスパイス、オールスパイス、タイム、ローズマリーなど）。
• 水 – 大さじ1/2

テクノロジー：

1. 子羊肉を準備します。膜と余分な脂肪を取り除き、すすぎ、乾燥させ、塩を加え、スパイスをふりかけ、マリネします。
2. この間に野菜の準備をします。 皮をむいて洗います。 ナスを円に切り、塩を加え、プレスし、得られたジュースを排出します。
3. ジャガイモはスライスに、ニンジンとトマトは輪切りに、玉ねぎは輪切りにします。 野菜を一つの容器に入れ、塩を加え、調味料をふりかける。
4. グラタン皿は高い面を持つ必要があります。 そこに油と水を入れ、肉や野菜を周りに並べます。
5. 200℃で1〜1.5時間焼きます。必ずホイルで覆ってください。

オーブンで子羊をローストするのに最適なマリネ

「子羊肉の理想的なマリネ」という質問に対して、インターネットには何千ものレシピが掲載されていますが、どの主婦も自分のレシピが最高だと考えています。 したがって、実験的にのみ理想的な組成を得ることができます。 このレシピをベースとして使用できます。

製品：

• 玉ねぎ – 1個
• ニンニク – 1個。
• 唐辛子 – 小さなポッド 2 つ。
• ジラ – 小さじ1
• タイム、ローズマリー - 各小さじ1/2。
• オリーブオイル。
• しょうゆ。

テクノロジー：

1. 玉ねぎとニンニクの皮をむき、すすぎ、最初のものを小さな立方体に切り、2番目のものをプレス機に通します。 唐辛子を小さく切ります。
2. 塩、スパイス、オリーブオイル、醤油を混ぜます。
3. 子羊肉をこのマリネに数時間浸してからオーブンに入れます。

ハーブとスパイスは、誰もが好むわけではない子羊の匂いに対処するのに役立ちます。 油は焼いている間に肉汁を内側に留めるのに役立ちます。 必要に応じて、2〜3個のトマトをマリネに刻むことができます。