ナッツとシナモンの入ったハニーパン。 酵母不使用のハニーシナモンロール シナモンロールフィリング
- ドライイーストをぬるま湯に注ぎ、数分間放置すると泡が立ち始めます。 グラニュー糖、牛乳、バターを加えます。 生の鶏卵、追加の卵黄、すりおろしたオレンジの皮、塩を加えます。 ふるった小麦粉を加えます。
- 弾力が出るまで生地をこねます（粘着性が残るはずです）。 混合物を容器に入れ、布で覆い、暖かい場所に置いて発酵させると、2倍の大きさになります。 完成した生地を長方形の形に伸ばし、厚さ約0.5センチメートルにします。
- バターを溶かし、生地を刷毛で塗り、シナモンと砂糖を振りかけます。通常の砂糖の一部をバニラに置き換えることもできます。 フラットブレッドをロール状に巻き、同じ厚さに12等分に切ります。 蜂蜜とバターを別々に加熱し、滑らかになるまでかき混ぜます。
- ベーキングには、側面の高い型またはベーキングシートが必要です。 バターと蜂蜜の混合物を鍋に注ぎ、ピーカンナッツを振りかけ、バンズをしっかりと合わせます。 生地を冷蔵庫に一晩または数時間置き、完成するまで焼きます。 ハニーシナモンパンが完成しました。
写真付きレシピは下記をご覧ください。
私の昔の夢は、美味しくて香り高いパンを焼くことです シナモンロール！ そして先日、実験してみることにしました。 イースト生地に手間をかけたくないので探し始めました イーストフリーパンのレシピインタネットの中には。 最終的に、他の 2 つの選択肢に基づいて独自のレシピを思いつきました。 私のバンズはとても柔らかくて香りが良く、準備にはそれほど時間はかかりませんでした。
イーストフリーのパン生地のレシピ
イーストフリーのパンの生地をこねるには、次のものが必要です。
- プレミアム小麦粉 3カップ;
- 温かい牛乳1杯。
- 卵1個からの白身。
- 小さじ1 トップなしのソーダ（酢で消したもの）。
- 大さじ2〜3 蜂蜜のスプーン。
- 小さじ1/2 塩;
- 大さじ2杯。 植物油のスプーン。
- 大さじ2杯。 ライ麦の壁紙小麦粉のスプーン。
この量の商品で十分です 小さなパン20個分.
生地にライ麦粉を大さじ2、3杯加えました。 こうすることで、少量でも風味を損なうことなく、完成したバンズに温かみのある茶色が生まれます。 全粒粉があれば、スプーン1～2杯をパン生地に加えてもいいでしょう。 これにより、バンズに有益な特性が追加されます。
バンズの生地はどうやって作るの？
通常の食卓酢 6% またはリンゴ酢を使用してソーダを消すことができます。 私はいつもリンゴジュースで冷やします。 小さなグラスに重曹を注ぎ、小さじ1を加えます。 リンゴ酢。 すぐに反応が始まり、ソーダは消えます。
小麦粉をふるいにかけ、深いボウルに入れ、塩とライ麦粉を加えて混ぜます。 酢、牛乳、卵白で溶かしたソーダを注ぎます。 ボール状になりやすく、手にくっつかない柔らかな生地に練ります。 必要に応じて、さらに小麦粉（ガラス半分程度）を追加できます。 生地を15分間放置します。
シナモンロールの詰め物
バンズの詰め物は非常に簡単に準備できます。 これはあなたが受けなければならないテストの量です シナモン大さじ2（トップなし）と大さじ2。 砂糖のスプーン。 それらを混ぜ合わせるだけです。 詰め物の準備ができました！ 練習が示しているように、少量の浸したレーズンまたは刻んだクルミを詰め物に追加できます。 バンズの美味しさはこれだけで決まります！
バンズのフィリング：シナモンと砂糖
マイハニーシナモンロール
完成したイーストフリー生地を手で2等分します。 台の上に小麦粉をふり、生地の一部を長方形に伸ばします。 シナモンとシュガーの混合物を均等な層に振りかけます。 慎重にロールを巻くと、生地がとても柔らかいので注意してください。 ロールパンを10等分に切り、油を塗った天板またはクッキングシートを敷いた天板にバンズを置きます。
生地の2番目の部分でも同じことを繰り返します。 残りの卵黄をシリコンペーストリーブラシを使ってバンズの表面に塗ります。 バンズをベーキングシートの上で約10分間発酵させます。 その間にオーブンを200度に温めておきます。
バンズを200度で10分間焼き、その後温度を180度に下げてさらに10分間焼きます。焼き時間はオーブンの能力にのみ依存します。 バンズに注目してください。焼き色がつき、シナモンの香りが家中に広がったら、準備完了です。
シナモンロール用ハニーアイシング
パン生地にはちみつを使用し、完成したバンズにはちみつグレーズを作りました。 釉薬の作り方はとても簡単です。 接続する 大さじ1 蜂蜜大さじ1杯。 砂糖のスプーンと大さじ1。 バターのスプーン。 材料を湯煎または電子レンジで滑らかになるまで溶かします。 完成したバンズをお皿に置き、甘いハニーグレーズをかけてください。 温かいお茶、コーヒー、ココアなどと一緒に温めてお召し上がりください。 みんなで楽しくお茶を飲みましょう！
誰もがあなたの意見に興味を持っています！
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こんにちは、みんな！ 最近、なぜ自分のウェブサイトにレシピを掲載しないのかとよく質問されます。 最後に、過密スケジュールから少し時間をとって、おいしいバターとシナモンロールで皆さんを喜ばせたいと思います
アメリカンバンズ テキサス州
) これらのパンにはドバイでの夏休みの思い出があります。 ドバイでは、素晴らしいステーキと素晴らしいミントレモネードを求めてテキサスレストランによく行きました。 このレストランにはルールがあります。注文を待っている間、素晴らしい熱々のシナモンロールと大きなバケツに入ったピーナッツが運ばれてきます。注文を待っている間、あなたはすでに満腹です）。
そしていつものように、休暇から到着すると、とても懐かしくなり、おいしいものや素晴らしい場所をすべてすぐに思い出します((((そして繰り返したいです。今回はパンを探し始めました、そしてウェブサイトでそれらを見つけました)アメリカ（テキサス）料理のレシピです。このレシピでは、パンは軽くはちみつの風味があり、温かいうちにシナモンを混ぜたバターを添えて提供されます。
材料：
- 牛乳 大さじ2
- バター（溶かし） 大さじ3
- ドライイースト 10g
- 水 大さじ1/2
- 砂糖 大さじ1/2
- はちみつ 大さじ3
- 小麦粉 7～8カップ
- 卵 2個
- 塩 小さじ1
シナモンバター
- バター 1/2カップ
- 粉砂糖 1/2カップ
- シナモン 小さじ1
料理の仕方
小さな鍋に牛乳を入れて室温まで温めます。
別のボウルにイースト、温水、大さじ1を入れて混ぜます。 l. 砂糖（材料にある半分のガラスから）。 ラップまたはタオルで覆い、5分間放置します。 泡が出るまで。
大きなボウルに、泡立ちイースト、砂糖、蜂蜜、牛乳、小麦粉3カップ半を混ぜ合わせます。 生地を2分間こねます。 溶かしたバター、卵、塩を加えてよく混ぜます。
残りの小麦粉を加え、生地がボウルの側面から離れ始めるまでこね続けます。 生地を5分間こねます。 生地がべたべたする場合は、小麦粉大さじ1を加えてください。
ボウルをラップでゆるく覆い、暖かい場所に置き、生地が2倍の大きさになるまで発酵させます（45分〜1時間）。
作業しやすいように生地を2～3等分に分けます。 生地を高さ2cmくらいの正方形に伸ばします。 生地の片方の端を取り、生地の上で中央まで折り、反対側をかぶせます。 ロールのようなものを作ります。
生地を4cm角に切り、油を塗った天板に並べます。 ラップで覆い、生地が2倍の大きさになるまで発酵させます（45分〜1時間）。
350度で15分間、またはきつね色になるまで焼きます。
シナモンバター。
バター、シナモン、粉砂糖を混ぜます。 密閉鍋に入れて短時間冷蔵庫で冷やします。
完成したアメリカンテキサスバンズがこちらです！
ハニーシナモンピーカンロール
ご存知のとおり、私は甘いものをほとんど作らないのですが、このはちみつパンはとても美味しいので、それだけの価値がありました。 もう一つの理由があります - ピーカンナッツです。 甘いペストリーとの相性も抜群です。 これらのパンは作るのは簡単ですが、生地をゆっくりと発酵させるのに時間がかかります。 これは理にかなっています。生地を発酵させる時間を長くすればするほど、酵母が生成する乳酸と酢酸の量が多くなり、完成した焼き菓子がより美味しくなり、より長く保存できるのはこれらの酸のおかげです。この間に生地が必要以上に大きくならないように、冷たい場所に保管します。 ただし、必要に応じてレシピを少し変更する楽しみを否定しないでください。私の場合、はちみつではなくキャラメルパンでもよかったかもしれませんが、砂糖を使い果たしました。それはまったく後悔していません。
パン12個分の材料 
テスト用:
大さじ1/4 温水
大さじ1 ドライイースト
大さじ1/3 サハラ
大さじ3/4 牛乳
バター 50g
卵1個+黄身1個
オレンジの皮 1個
小さじ1 塩
大さじ4 小麦粉
充填用：
バター 50g
大さじ1/2 サハラ
大さじ1 シナモン
水やりの場合：
バター 50g
大さじ1/2 ハニー
大さじ1 ピーカンナッツのみじん切り（クルミでも代用可）
イーストを温水に注ぎ、かき混ぜずに放置します。 数分後、イーストが泡立ち始めたら、残りの生地材料を加え、まだ少しベタつきますが、弾力が出るまでこねます。 生地をボウルに入れ、タオルをかぶせて暖かい場所に置き、2倍の大きさになるまで放置します。
ボウルから生地を取り出し、厚さ約0.5cmの大きな長方形に伸ばします。バターを溶かし、生地に刷毛で塗り、シナモンと砂糖の混合物を均等に振りかけます（私は通常の砂糖の一部をバニラに置き換えました）。それはバンズの味に有益な効果をもたらしました）。 生地を丸太状に丸め、12等分の円柱に切ります。
別のボウルでオイルと蜂蜜を加熱し、均一な混合物が形成されるまでかき混ぜます。 適切なサイズの側面が高いグラタン皿またはベーキングトレイを用意し、バターと蜂蜜の混合物をその中に注ぎ、ナッツを振りかけ、バンズを互いにしっかりとフィットするように並べて置きます。 ベーキングシートを冷蔵庫に数時間または一晩置きます。 私は仕事の後に料理をするので、冷蔵庫の一番冷たい場所を選んでそこに1日放置しました。 
冷蔵庫に置いたバンズはこんな感じです
冷蔵庫からベーキングシートを取り出し、オーブンが190度に予熱されている間にバンズを少し温めます。 ベーキングシートをオーブンに置き、バンズを30〜35分間焼きます。その後、ベーキングシートを取り外し、別のベーキングシートまたは大きな皿で覆い、慎重にしっかりと裏返します。 バンズを焼いた天板を外します。当初の意図どおり、ナッツが上に乗っています。 
バンズが冷めてから、一つずつ切り離し、紅茶やコーヒーと一緒に仲良くお召し上がりください。
ご存知のとおり、私は甘いものをほとんど作らないのですが、このはちみつパンはとても美味しいので、それだけの価値がありました。 もう一つの理由があります - ピーカンナッツです。 甘いペストリーとの相性も抜群です。 これらのパンは作るのは簡単ですが、生地をゆっくりと発酵させるのに時間がかかります。 これは理にかなっています。生地を発酵させる時間を長くすればするほど、イースト菌が生成する乳酸と酢酸の量が多くなり、完成した焼き菓子がより美味しくなり、より長く保存できるのはこれらの酸のおかげです。この間に生地が必要以上に大きくならないように、冷たい場所に保管します。 ただし、必要に応じてレシピを少し変更する楽しみを否定しないでください。私の場合、はちみつではなくキャラメルパンでもよかったかもしれませんが、砂糖を使い果たしました。それはまったく後悔していません。
ハニーシナモンピーカンロール
材料
パン12個
テスト用:
大さじ1/4 温水
大さじ1 ドライイースト
大さじ1/3 サハラ
大さじ3/4 牛乳
バター 50g
卵1個+黄身1個
小さじ1 塩
大さじ4 小麦粉
充填用：
バター 50g
大さじ1/2 サハラ
大さじ1 シナモン
水やり用：
バター 50g
大さじ1/2 ハニー
大さじ1 ピーカンナッツのみじん切り（クルミでも代用可）
イーストを温水に注ぎ、かき混ぜずに放置します。 数分後、イーストが泡立ち始めたら、残りの生地材料を加え、まだ少しベタつきますが、弾力が出るまでこねます。 生地をボウルに入れ、タオルをかぶせて暖かい場所に置き、2倍の大きさになるまで放置します。
ボウルから生地を取り出し、厚さ約0.5cmの大きな長方形に丸めます。溶かし、生地に刷毛で塗り、シナモンと砂糖を混ぜたものを均等に振りかけます（私は通常の砂糖の一部をバニラに置き換えました）。バンズの味に有益な効果があります）。 生地を丸太状に丸め、12等分の円柱に切ります。
別のボウルでオイルと蜂蜜を加熱し、均一な混合物が形成されるまでかき混ぜます。 適切なサイズの側面が高いグラタン皿またはベーキングトレイを用意し、バターと蜂蜜の混合物をその中に注ぎ、ナッツを振りかけ、バンズを互いにしっかりとフィットするように並べて置きます。 ベーキングシートを冷蔵庫に数時間または一晩置きます。 私は仕事の後に料理をするので、冷蔵庫の一番寒い室を選んでそこに1日放置しました。
冷蔵庫に置いたバンズはこんな感じです
冷蔵庫からベーキングシートを取り出し、オーブンが190度に予熱されている間にバンズを少し温めます。 ベーキングシートをオーブンに置き、バンズを30〜35分間焼きます。その後、ベーキングシートを取り外し、別のベーキングシートまたは大きな皿で覆い、慎重にしっかりと裏返します。 バンズを焼いた天板を外します。当初の意図どおり、ナッツが上に乗っています。
そしてオーブンから出したばかりのものはこんな感じです。
バンズが冷めてから、一つずつ切り離し、紅茶やコーヒーと一緒に仲良くお召し上がりください。