ポークグーラッシュをグレービーソースで調理する方法 - おいしいレシピ。 ポークグーラッシュのグレービーソース添え：シンプルでおいしいレシピ ニンジンとタマネギのポークグーラッシュ - ステップバイステップの写真付きレシピ
グーラッシュは美味しくて経済的な肉料理のレシピで、家族全員分の食事を準備する必要があり、自由に使える肉が少ししかないときに役立ちます。 最も簡単なオプションであるグレービーソースを添えたポークグーラッシュを紹介します。ステップごとの写真付きのレシピは、初心者にとって特に興味深く有用であり、すでにこの料理に精通している人には主な手順を思い出させるでしょう。 グーラッシュの作り方は複雑なことは何もありません。肉片を玉ねぎと一緒に炒め、トマトソースで柔らかくなるまで煮込みます。 マッシュポテト、お粥、パスタなどの付け合わせの上にかけるために、いつも厚くてたっぷりと作られています。
料理の材料:
- 適度に脂肪の多い豚肉 - 300〜350 g。
- 電球 – 2個。
- トマト – 4個 または大さじ2。 l. トマトペースト;
- 植物油 – 大さじ3 l. または60〜70グラムのラード。
- 小麦粉 – 大さじ2 l;
- 塩 – 小さじ0.5 （塩で味を調えてください）;
- 黒コショウ – 小さじ0.5。
- 砂糖 – 2つまみ。
- サワークリーム – 大さじ1 l (オプション);
- 月桂樹の葉 – 1-2枚。
- 水 - 2〜2.5グラス。
ポークグーラッシュのグレービーソース添えの作り方
まずは肉製品の準備から始めましょう。 ラードを皮から切り離し、立方体に切り、熱したフライパンに入れてレンダリングします。 ラードが焼きすぎないよう、フライパンの下の火は中火より弱めにします。 油を使って調理する場合は、この手順を省略してください。
グリーブを作っている間に、肉を洗って乾燥させ、2〜3cmの立方体に切ります。これはグーラッシュのレシピの標準的な切り方ですが、スライスまたはスティックでも使用できます。 パチパチ音を立てて（または油を加熱して）、沸騰した脂肪の中に肉を置きます。
火を加えてかき混ぜ、肉汁を蒸発させ、肉片を茶色になるまで炒めます。
コップ半分の熱湯を注ぎ（脂が飛び散る可能性があるので注意してください！）、塩を加えて味を調えます。 蓋をして肉を弱火で20分ほど煮ます。 あらかじめ煮込むと豚肉が柔らかくなり、トマトソースの味がよく染み込みます。
残った液体を蒸発させて脂肪だけを残します。 玉ねぎを小さな立方体または4分の1の輪切りに切ります。 豚肉に注ぎ、かき混ぜ、約5分間炒めます。
玉ねぎが透明になったのがわかりますか？ 挽いた黒胡椒で味付けし、月桂樹の葉を1〜2枚加えます。
小麦粉を加えます。 グレービーソースを添えたポークグーラッシュに濃厚な粘稠度を与えるために必要です。 小麦粉を加えたら、粉ダマができないようにすぐに混ぜ合わせます。 かき混ぜ続け、小麦粉を少し炒め、濃い色ではなく、焼きたてのミルクの色になります。 やりすぎると不快な後味が出る場合があります。
トマトをブレンダーでピューレ状にします。 新鮮なトマトが常に入手できるとは限らないため、グヤーシュを作るにはトマトペーストまたはトマトソースがよく使用されます。 トマトをそのままジュースに入れても効果がありますし、トマトジュースも効果があります。 トマトをフライパンに加え、2〜5分間炒めます（ペーストとソースは少なく、ジュースは長めにします）。
1.5カップの水を注ぎ、一度にではなく徐々に液体を加えます。 塩で味見してみましょう。 沸騰したら火を弱め、豚グーラッシュにトマトソースをかけて20分煮ます。 鍋の内容物を2〜3回かき混ぜ、必要に応じて水を加えてグレービーソースの濃さを調整します。
煮込むと、豚肉は完全に柔らかくなり、トマトソースの成分が互いに「友達になり」、明るく、厚く、豊かになります。 サワークリームを加えると味が柔らかくなります。すぐに加えるのではなく、出来上がる5分ほど前に加えてください。 トマトが酸っぱすぎる場合は、砂糖を数つまみ加えてください。
最高のおかずはマッシュポテトですが、グレービーソースをかけたポークグーラッシュは、どんなおかずでも美味しくいただける万能料理です。 種なし米、そば、パスタ、小麦、雑穀などを茹でることができます。 簡単なサラダを用意したり、ピクルスやマリネを用意して、みんなをテーブルに招待しましょう。 食欲旺盛！
こんにちは。 おそらく私たちの国のほとんどの人は、肉料理を食べたり準備したりすることなしに自分の生活を想像することはできません。 そのような食べ物を好まないのはベジタリアンと禁忌を持つ人々だけです。 大多数の人は確かにこの種の食べ物が大好きです。
最も簡単なタイプの料理は、グレービーソースを添えた香り豊かでシンプルなグーラッシュです。 結局のところ、ここでのレシピは非常に簡単で、すべての製品は常に在庫があります。 そして、そのようなおやつはほんの数秒で空腹を満たすことができ、見栄えも良くなります。 そのため、平日だけでなく休日でも利用することが可能です。
すぐに言いたいのは、調理方法に難しいことは何もないということです。 そして特別な秘密もありません。 もちろん、大切なのは新鮮な肉とあなたの気分です。
まずは余計なものを一切含まない定番レシピからご紹介します。 したがって、この料理はおいしいだけでなく健康的であることがわかります。
材料：
- 豚肉 - 500グラム。
- 玉ねぎ - 2〜3個。
- 小麦粉 - 大さじ1 スプーン;
- 塩、コショウ - 好みに応じて。
- 植物油。
調理方法：
1.肉を洗い、少し乾燥させます。 中くらいの大きさに切ります。 玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。
2.フライパンにサラダ油を入れて熱します。 肉片を置き、絶えずかき混ぜながら強火で5〜7分間炒めます。
事前に揚げることで肉のたんぱく質が表面に固まり、肉汁の流出を防ぎます。
3. 次に玉ねぎを加え、鍋に蓋をします。 10〜15分間煮ます。 塩を加えます。
4. ピースの準備ができたら、50〜70 mlの熱湯を注ぎます。 沸騰したら小麦粉を少しずつ加えて混ぜます。
5. さらに5分間煮込み、必要に応じて月桂樹の葉、ハーブ、スパイスを加えます。 火を止めてしばらく蒸らします。
豊かな色を加えるために、トマトペーストやフレッシュトマトの果肉を加えることもできます。
スロークッカーでグーラッシュを作るためのステップバイステップのレシピ
多くの人は、玉ねぎだけでなくにんじんも加えてこのオプションを準備します。 また、にんじんはすりおろす必要はなく、小さな立方体に切っても大丈夫です。
材料：
- 豚肉 - 800グラム。
- 玉ねぎ - 1個;
- ニンジン - 1個。
- サワークリーム - 100ml;
- トマトペースト - 大さじ2。 スプーン。
- 小麦粉 - 大さじ1.5。 スプーン。
- 植物油- 揚げ物用。
- コショウ - 好みに応じて。
- 塩 - 味に応じて。
調理方法：
1. ニンジンとタマネギの皮をむき、洗います。 にんじんを粗いおろし金ですりおろし、玉ねぎをみじん切りにします。 マルチクッカーボウルに入れ、植物油を注ぎ、玉ねぎを黄金色になるまで炒めます。
揚げ物は通常のフライパンで行うこともできます。
2.まず肉を洗い、細かく切ります。 次に、各部分を小麦粉で丸め、野菜の上に置きます。 「ベーキング」または「フライ」モードに設定して、すべてを5分間炒めます。
3. 別のボウルにサワークリームとトマトペーストを混ぜ、大さじ2～3杯の水を加えます。 すべてを肉の上に注ぎます。 塩とコショウをし、スパイスを加えます。
4. 「シチュー」プログラムを選択して、肉を 1 時間煮込みます。
この料理には、新鮮なハーブや刻んだハーブをトッピングできます。
幼稚園のようなグーラッシュ料理
材料：
- テンダーロイン - 500グラム;
- トマトペースト - 大さじ2。 スプーン。
- 玉ねぎ - 2個。
- ニンジン - 1個。
- バター - 大さじ2 スプーン。
- 月桂樹の葉 - 1枚の葉。
- ニンニク - 1片;
- 塩、コショウ - 好みに応じて。
調理方法：
1. 深めのフライパンに油を入れます。 玉ねぎを小さな立方体に切り、ニンジンを中程度のおろし金ですりおろします。 火をつけます。 バターが溶けたら、切った野菜を加えます。 すべてを数分間炒めます。
2. その間に、ヒレ肉を細かく切ります。 揚げ物に加え、さらに数分間四方を炒めます。
3. 1〜1.5カップの沸騰したお湯を加え、トマトペーストを加えます。 塩とコショウで味付けし、みじん切りのニンニクを加えます。
4. フライパンに蓋をして弱火にします。 時々かき混ぜながら、混合物を1時間煮ます。 調理の5分前に月桂樹の葉を加えます。
サワークリームを使った簡単レシピ
サワークリームやクリームなどのクリーミーな食品を加えてこのミートグレービーソースを作るのも好きです。 繊細な粘りとジューシーなお肉ができるので、とても気に入っています。
材料：
- 豚肉パルプ - 500グラム;
- 玉ねぎ - 2個。
- トマトペースト - 大さじ2。 スプーン。
- 植物油 - 大さじ5 スプーン;
- 小麦粉 - 大さじ1 スプーン;
- サワークリーム - 大さじ3。 スプーン。
- 月桂樹の葉 - 1〜2枚;
- 塩 - 小さじ1;
- 挽いた黒コショウ - 小さじ0.5。
調理方法：
1. 果肉を立方体に切り、塩少々をまぶします。
2. フライパンにサラダ油を入れて熱します。 みじん切りにした肉を黄金色になるまで炒めます。最初は中火で7分間、次に強火で7分間炒めます。 ワークを別皿に置きます。
3. 同じフライパンにトマトペーストと大さじ1を入れて混ぜます。 スプーン1杯の植物油を加え、弱火で5分間煮ます。
4. 揚げた肉とトマトピューレを深い鍋または大釜に移します。
5. すべてに水を入れ、弱火で40〜45分間煮ます。
6.この時点で、玉ねぎの皮をむき、半分の輪切りにします。
7. 清潔なフライパンに植物油を入れて玉ねぎを炒めます。
8. 小麦粉を乾いたフライパンで中火で10分間炒めます。
9. 肉の準備ができたら、煮汁を捨てます。 揚げた小麦粉をこのスープで希釈し、沸騰させます。
10.炒めた玉ねぎを加え、約5分間煮ます。
11. このソースを豚肉の上に注ぎ、サワークリーム、塩、コショウを加えます。 すべてを混ぜ、月桂樹の葉を加えます。 混合物を弱火で5分間煮ます。
12. 以上です！ 健康のために食べましょう！
トマトペーストを使わずにグーラッシュを作るオプション
こちらも人気の写真レシピです。 いつものように、すべては非常に簡単に行われ、それほど時間はかかりません。
材料：
- テンダーロイン - 500グラム;
- ニンジン - 1個。
- 玉ねぎ - 1個;
- 小麦粉 - 大さじ2 スプーン。
- 植物油;
- ディルグリーン - 好みに応じて。
- 挽いた黒コショウ、塩、調味料 - 好みに応じて。
調理方法：
1.フライパンにサラダ油を入れて強火で加熱します。
2.肉を中くらいの大きさに切ります。
3. 熱したフライパンに移します。
4.きつね色になるまで揚げます。
5. 清潔なフライパンで小麦粉を茶色になるまで炒めます。 それから肉の上に注ぎます。
小麦粉の代わりに増粘剤を使ってグレービーソースを濃くすることもできます。
6. 玉ねぎをみじん切りにし、にんじんをすりおろす。 植物油を熱したフライパンで炒めます。
7. 揚げ物ができたら、肉にも移します。
8. すべてを水で満たし、スパイスとハーブを加えます。 かき混ぜる。
9. 火を中火に設定します。 鍋に蓋をして、すべてを約1時間煮ます。
10. 出来上がる5分前に味見をし、必要に応じて調味料や塩を加えます。
オーブンでグレービーソースを添えたグーラッシュのおいしいレシピ
さて、時間を節約し、同時に私たちの料理だけでなく他のものも調理する必要がある場合は、すべてをオーブンで調理してください。 結局のところ、ここでは製品を準備し、容器に入れてオーブンに入れるだけです。 そして、残りの業務を行うことができます。
ポークグーラッシュをグレービーソースでどのように調理しても、マッシュポテト、パスタ、そば、または米との相性が抜群であることを忘れないでください。 または、野菜サラダと一緒に別皿として提供することもできます。 皆様のご多幸をお祈りしております。またお会いしましょう!
つぶやき
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誰もがすでに慣れているグレービーソースを添えた普通のポークグーラッシュは、いずれにせよ、すべてのファッショナブルでエキゾチックな料理に有利なスタートを切ることができます。なぜなら、それよりおいしいものはなく、グーラッシュの準備は非常にシンプルで簡単だからです。 このゲストはハンガリーから来ました。ソビエト時代には、入手がそれほど難しくない非常にシンプルな材料で調理され、その味が単にユニークだったため、主婦の間で信じられないほど人気がありました。 この料理には豚肉、子羊肉、牛肉を使用できます。 いくつかのバージョンでは、鶏の切り身も含まれています。 そしてもちろん、調理プロセス中に形成される美味しくてスパイシーなグレービーソースも重要です。 小麦粉のおかげでグレービーソースはクリーミーになり、トマトペーストはグヤーシュにピリッとした酸味を与えます。 このレシピでは、おいしいハンガリー産ポークグーラッシュの作り方を説明します。 おいしいグーラッシュを作るには、豚肉の赤身部分を選択してください。ロース、肩、またはヒレ肉が最適です。 ポークグーラッシュを作る利点の 1 つは、豚肉には牛肉や子羊肉よりもコレステロールが少ないことです。
味の情報 お肉のメインコース
材料
- 玉ねぎ 1個
- 豚肉1キロ
- ニンニク 2片
- 大さじ3 小麦粉のスプーン
- ひまわり油 50ml
- 月桂樹の葉
- 大さじ2杯。 トマトペーストのスプーン
- 大さじ2杯。 サワークリームのスプーン
- 塩やスパイスはお好みで
- 水またはスープ 2カップ
ポークグーラッシュのグレービーソース添えの作り方
グーラッシュの写真付きレシピ。 まず肉を洗い、専用のペーパータオルで余分な水分を取り除きます。 
肉をスライスに切り、小さなカップに入れ、塩とコショウを加えて30分放置します。 
その間に玉ねぎを小さな立方体に切ります。 
ひまわり油を入れたフライパンを熱します。
次に、肉片をひまわり油で少し炒め、玉ねぎを加えてよく混ぜる必要があります。 
肉に小麦粉をまぶし、全体に小麦粉がまぶされるまでかき混ぜます。 この後、肉は黄金色の皮が現れるまで揚げる必要があります。 
次に、肉にコップ2杯の水を加えます。肉スープを加え、すべてをよく混ぜ、月桂樹の葉を加えることもできます。 煮込みの過程で肉の準備ができておらず、水がほとんどない場合は、蒸発するにつれて水を追加できます。 
ポークグーラッシュをサワークリームとトマトペーストで作ります;これらの製品を使用すると、肉はより繊細な味になり、グレービーソースもより美味しく豊かになります。
トマトペーストとサワークリームを加え、中身を混ぜます。 
沸騰させ、サワークリームとトマトペーストをスプーンでかき混ぜます。 
肉が十分に柔らかくなるまで、弱火で1時間煮ます。 
調理の最後に、ポークグーラッシュにネギまたはみじん切りニンニクを振りかけることができます。 野菜のおかずと一緒に提供したり、マッシュポテトと一緒に提供し、その上にグレービーソースを注ぐことができます。
グヤーシュ：レシピ
ポークグーラッシュのグレービーソース添えの簡単レシピです。 適切な材料の選び方と、家族の夕食のためにグヤーシュを準備する際の微妙な点についてのすべて
1時間20分
200kcal
5/5 (2)
シンプルなレシピを使用して、グレービーソースでおいしいポークグーラッシュを調理する方法を説明したいと思います。 この料理の発祥の地であるハンガリーでは、燻製ベーコンやさまざまな野菜を加えて調理されます。 グーラッシュは基本的には普通のシチューです。
この料理はソ連で非常に人気がありました。 どうやら、それはシンプルな製品で構成されているという事実によるものです。 しかし、準備が簡単であるにもかかわらず、グヤーシュはとてもおいしいです。 柔らかくてジューシーなお肉にトマトソースがよく合います。
グーラッシュは、休日の食卓や家族の簡単な夕食に用意できます。 息子は幼稚園の時と同じようにポークグーラッシュが美味しいと言っています。 それが褒め言葉だと知らなかったら、おそらく腹を立てていたでしょう。
キッチンツール:ナイフとフライパン。
必要な成分
食材を選ぶ
- 豚肉はシンプルな基準に従って選択する必要があります。 まずは匂いですね。 冷凍肉ではなく新鮮な肉を購入した場合は、臭いがつかないはずです。 2番目に、色です。 豚肉の色は淡いピンク色になるはずです。 第三に、弾力性です。 指を肉に押し込むと、へこみはすぐに回復します。 豚肉の表面に粘液が付着している場合は、その肉が新鮮ではないことを示しています。
- 玉ねぎの選び方はとても簡単です。 柔らかすぎたり、軽すぎたりしないでください。 玉ねぎの種類や色は問いません。 この料理には大きな玉ねぎを1個、または小さな玉ねぎを2個使用します。
調理シーケンス
- 材料：
- スパイス - 味わう。
— 豚肉（フィレ） – 1 kg。— 玉ねぎ（大） – 1個
肉を洗い、ナプキンまたはペーパータオルで乾かします。 次に、細かく切ります。 ボウルに肉を入れ、調味料をまぶしてしばらく放置します。 玉ねぎをみじん切りにし、にんじんをすりおろす。 ひまわり油で野菜を炒めます。
— ニンジン – 1個
- 材料：
- ひまわり油 - 揚げ物用。
- 小麦粉 - 大さじ2。
肉を強火で手早く炒めます。 小麦粉を別に炒めます。
重要！揚げるときに肉に塩を加えないでください。肉から多量の肉汁が流れ出てパサパサになります。
- 材料：
- 水またはスープ - 2カップ。
— 月桂樹の葉 – 2枚
肉の上に液体を注ぎ、月桂樹の葉と準備した野菜を加えます。 肉が柔らかくなるまで煮ます。
- 材料：
- スパイス - 味わう。
- ニンニク
グレービーソースにスパイスと小麦粉を加えます。 ニンニクをプレス機で絞るか、すりおろしてグーラッシュに入れます。 完了するまで煮ます。
- グーラッシュは温かい状態でのみ提供する必要があります。そうすることで料理がより美味しくなります。 刻んだディルまたはパセリを振りかけることができます。 グーラッシュには副菜が添えられることがほとんどです。 煮込んだジャガイモ、マッシュポテト、ご飯、そば、ハトムギ、その他のパスタでも構いません。
スライスした野菜やマヨネーズを使わないサラダ（無糖ヨーグルトでも代用可能）も適しています。 この料理を子供たちに提供するには、カラフルなパスタリボンのおかずを作ります。 グーラッシュはどんなおかずとも合います。 通常、ニンジン、ほうれん草、ビートなどの天然色素を使用して調理されます。 グヤーシュ自体はかなり重い料理なので、サイドディッシュは脂っこすぎてはいけません。 豚肉よりも栄養価の高い肉が好きなら、調理するか、または。 
料理動画レシピ
このビデオは、グレービーソースを添えたポークグーラッシュの作り方を示しています。
繊細さと調理オプション
- グーラッシュをオリジナルの方法で提供したい場合は、パンポットに入れて提供します。
- この料理はさまざまな野菜を加えて調理できます。
- サワークリームを使ってポークグーラッシュを作ることができます。 グレービーソースはとても柔らかくなります。
- グレービーソースがたっぷり入ったグーラッシュがお好みの場合は、レシピに記載されている量よりも多くの水を加えてください。
- 肉を煮込むと大量の水分が蒸発することがあります。 この場合、グーラッシュが乾燥しないように液体を追加してください。
- グーラッシュはサワークリームを使わずにトマトペーストだけで作ることができます。
- 完成した皿から月桂樹の葉をすぐに取り除くことをお勧めします。
家族全員が美味しくて簡単で満足のいく夕食を準備したいと考えています。 素晴らしいレシピと、ポークグーラッシュをグレービーソースで調理する方法を説明します。 肉は柔らかくてジューシーで、ニンニクとスパイスで味付けされています。 この料理はフライパンで調理され、30〜40分ほどかかります。肉が火を通して口の中で溶けるにはこれで十分です。 肉汁とトマトの旨みがたっぷり詰まった濃厚なグレービーソースです。 彼女はどんなおかずも信じられないほどジューシーで美味しく作ってくれます。
料理初心者でも簡単に作ることができ、一度しっかりと下ごしらえした後は、具材やスパイス、ソースなどを試して好みのレシピを選ぶことができます。
豚グヤーシュのレシピ
材料
- 豚肉 – 500 g。
- 玉ねぎ – 1個
- ニンニク – 2片
- 水 – グラス1杯
- トマトペースト – 大さじ2
- 小麦粉 – 大さじ1（スライドなし）
- 塩 – 小さじ0.5
- 砂糖 – 小さじ1
- パプリカ - ひとつまみ
- 挽いた黒コショウ – 2つまみ
ポークグーラッシュのグレービーソース添えの作り方
豚肉は流水で洗い、2cm幅くらいに切り、玉ねぎはみじん切りにする。
植物油を入れてよく熱したフライパンに肉と玉ねぎを入れます。 時々かき混ぜながら5〜7分間炒めます。 塩、粗挽き黒コショウ、スイートパプリカで味付けします。
小麦粉を加え、全体が揚げられ、小麦粉の味が消えるまで、すぐにスプーンでかき混ぜます。 この手順には 1 分もかかりません。
次に、小麦粉が焦げないようにすぐに水を加え、トマトペースト、塩、砂糖を加えます。
蓋をして弱火で30分間かき混ぜて煮ます。 濃いグレービーソースが焦げてしまう可能性があるので、時々かき混ぜる必要があります。
調理終了の5分前に、絞ったニンニクと挽いた黒コショウを加えます。
フライパンで豚グーラッシュの完成です！ マッシュポテト、パスタ、そばをサイドディッシュとして提供します。 食欲旺盛！
ポークグヤーシュを作るためのヒント:
- 料理の場合は、料理が胃に重くならないように、脂肪の少ない背中、肩、首の肉を取ることをお勧めします。
- この料理には大きな玉ねぎを使います、肉の香りとカラメルの味を与えます。
- 豚肉はすぐに火が通るので、長時間煮込む必要はありません。
- 満腹感と味の多様性を高めるために、ピーマン、ニンジン、豆、ジャガイモ、キャベツ、キノコをグーラッシュに加えます。
- ハーブやスパイスが料理に風味を加えます。 新鮮なパセリ、コリアンダー、ディルを加えると、料理がまた違った輝きを放ちます。
- グレービーソースをより柔らかくするために、サワークリームを追加できます。
- グーラッシュの場合は、コリアンダー、パプリカ、黒胡椒、バジル、スネリホップ、マジョラム、レモンの皮、クミン、赤唐辛子、月桂樹の葉などのスパイスを使用することをお勧めします。 スパイスを調理終了の10分前に追加すると、香りが現れる時間があり、長時間煮込むと苦味が増す場合もあります。
- 生地の濃さは小麦粉の量によって決まりますので、濃いめがお好みの場合は小麦粉を増やしてください。
- 砂糖を加えて甘酸っぱい味わいに仕上げています。
- 付け合わせとして：ジャガイモ、キャベツ、パスタ、ご飯、餃子など。